|
Croque-monsieur 'republique'
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- Voor 4 stuks:
- 8 sneetjes wit (casino)brood, naar eigen keuze: met of zonder korsten
- 8 dunne plakken jongbelegen Goudse kaas, samen ca. 175 gram
- 2 tomaten, ontveld, vruchtvlees in smalle reepjes gesneden
- 1 kleine rode paprika, bij voorkeur ontveld, vruchtvlees in smalle reepjes gesneden
- 2 bosuitjes, in uiterst smalle ringetjes gesneden
- 4 zwarte olijven, ontpit, grof gehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Schep in een kom tomaten, paprika, bosuitjes en olijven luchtig door elkaar. Strooi er wat zout en peper over. Besprenkel alles met olijfolie. Schep alles nog enkele malen luchtig om.
- Bak, in een droge koekenpan, de plakjes ontbijtspek of bacon lekker knapperig (krokant). Beleg 4 sneetjes brood elk met een plak kaas. Verdeel de groentemelange er over. Leg de plakjes ontbijtspek of bacon er op en dek alles af met de laatste kaasplakken. Leg de overige sneetjes brood er op en druk alles met de platte hand iets aan.
- Verhit een grote koekenpan en laat er de boter heet in worden. Wacht tot het schuim van de boter begint weg te trekken. Bak de snacks er aan weerszijden, boven een niet al te hoog afgestelde warmtebron, in ca. 8 minuten goudbruin in.
|
|
|